Odwodnione liście szpinaku

Naturalny odwodniony szpinak odbywa się poprzez naturalne lub sztuczne metody suszenia w celu zmniejszenia wilgoci w szpinaku, zwiększeniu stężenia substancji rozpuszczalnych i zapobiegania aktywności drobnoustrojów. Jednocześnie odwodnione okłady szpinaku mogą również hamować aktywność enzymów zawartych w samym szpinaku, dzięki czemu ten produkt można przechowywać przez długi czas. Odwodnione rolki ze szpinaku mają nie tylko długi okres trwałości, ale także mają mały rozmiar i lekka waga, łatwa do przeniesienia i transportu oraz wygodna do jedzenia. Suszony szpinak wiejski jest jednym z ważnych warzyw w materiałach wojskowych i jest wygodnym jedzeniem. Odgrywa również pewną rolę w regulacji sezonu poza szczytem szpinaku, a także może być wykorzystywany jako produkt eksportowy handlu zagranicznego.