Wysokiej jakości słodkie ziemniaki

Różnica między wodą a ogólnym suszeniem polega na tym, że usuwa tylko wodę w pożywieniu i wpływa na naturę lub ilość innych składników tak mało, jak to możliwe. Dlatego natura i skład odwodnionych słodkich ziemniaków po nawodnieniu jest zasadniczo podobny do świeżego słodkiego ziemniaka.

1. Przepływ procesu: wstępna obróbka surowca - blanszowanie - obróbka siarki - suszenie - gotowy produkt

2. Kluczowe punkty działania procesu:

① Wstępne obróbka surowców: Wybierz świeże, wolne od pleśni, wolne od choroby i czarne bloki ziemniaków i umyj osad ręcznie lub mechanicznie. Zdecyduj, czy zrywać zgodnie z potrzebami. Jeśli potrzebne jest obieranie, można to wykonać ręcznie lub przez 2% trawienie wodorotlenku sodu i pranie czystą wodą. Następnie pokrój w wymagane kształty, takie jak płatki, kwadratowe ziarna, włókna itp. Jeśli zostaną one krojone na kwadratowe ziarna, objętość powinna wynosić mniej niż 1 centymetr sześcienny, w przeciwnym razie czas suszenia będzie dłuższy.

② Hot Saluding: Włóż surowce cięte do wrzącej wody lub pary, aby szybko blanszować przez 1 do 2 minuty. Czas blanszowania można zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od kształtu i wielkości surowców, aby powierzchnia dojrzewa. Jego celem jest zniszczenie enzymów (zwłaszcza enzymów) w organizmie, hamowanie jego funkcji, zapobieganie odbarwieniom i innym zjawiskom podczas procesu suszenia, zmniejszenie utraty niektórych witamin i przyspieszenie procesu suszenia. Parzone słodkie ziemniaki powinny być używane jako surowce do gotowanego jedzenia, a nie skrobi.

③ Obróbka siarki: zanurz pachnowany materiał słodkich ziemniaków w 0,2% roztworze siarczku sodu przez 1 do 2 minuty lub fumiguj go w pomieszczeniu fumigacyjnym siarki (spalanie siarki) przez 1 do 2 godzin, aby jego powierzchnia wchłaniała pewną ilość siarczku. Podczas procesu suszenia można zapobiec utlenianiu, aby utrzymać jasny kolor produktu, zmniejszyć utratę witamin i przyspieszenie suszenia.

④ Suszenie: Można zastosować różne rodzaje suszących pomieszczeń, a temperatura powinna wynosić 65 ~ 70 ℃, z urządzeniami wentylacyjnymi i osuszania. Zasadniczo plastry słodkich ziemniaków o grubości 1 cm są pieczone z gorącym powietrzem 70 ℃ i można je wysuszyć do mniej niż 10% zawartości wody w około 6 godzin.

Opis składnika:
Odwodnione granulki ze słodkich ziemniaków, wszystkie naturalne, wolne od zgnilizny i szkodników, bez śladów zwierząt, kału, metali itp.
Wygląd: naturalny kolor produktu
Smak: słodkie ziemniaki odwodnione premium
Wilgoć: 12% maks.
Rozmiar: 10*10 mm, 20*20 mm
Pakowanie: 20 kg/podwójny niebieski polietylenowa torba wyłożona polietylenem, zamknięty ciepło, zewnętrzny karton
Warunek załadunku: 7-8 ton/20fcl lub dostosowany.
Przechowywanie: Przechowuj produkt świeży i sucha w 20-25 ° C bez narażania produktu.
Półno trwałe: okres trwałości produktu wynosi 24 miesiące od daty produkcji, zachowaj oryginalne opakowanie przechowywane w powyższych warunkach.